케일 효능 자세하게!

케일은 대표적인 슈퍼푸드로 다양한 영양성분을 갖고 있습니다. 국내에서는 잎이 넓고 평평한 모양으로 가장 쉽게 볼 수 있는 쌈케일과 도톰하고 튼튼한 겨자잎처럼 잎이 곱습곱슬한 곱슬케일, 그리고 녹색과 적색을 함께 갖고 마치 상추처럼 겹겹이 자라는 꽃케일 등이 보편적으로 유통되고 있는데요.

평상시에 먹는 케일이 정말 건강에 좋다는 사실을 알고 계신가요? 왜 건강에 좋은지 어디에 좋은지 그 효능 효과에 대해 자세히 알아보겠습니다. 꼭 끝까지 읽어보시어 이왕 먹는 케일 알고 드시길 바랍니다~

- 빈혈 예방 -

케일은 빈혈 예방과 증상 완화에 효과적인데요. 케일에는 적혈구 생산에 필수적인 철분이 풍부하게 함유되어 있는데, 철분은 혈액에 산소 공급을 원활하게 도와주기 때문에 빈혈 예방과 증상 완화에 도움이 되는 것입니다.

- 눈 건강 -

케일은 안구 건강에도 좋습니다. 케일에는 시력을 보호해주고 백내장 등의 안구 질환을 예방하는데 도움을 주는 루테인과 베타카로틴이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 항산화 작용을 통해 시력유지와 눈 건강에 도움을 주는데요. 특히 눈에 쌓이는 유해산소를 제거하는데 도움을 줍니다.

- 간기능 개선 -

케일은 간기능 개선에 도움을 주는데요. 케일에는 클로로필이라는 파이토케미컬 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 간세포 재생에 도움이 됩니다. 또한 체내의 중금속과 같은 유해 물질을 흡착하여 몸 밖으로 배출시켜주는 효능이 있습니다. 매일 미량의 미세먼지와 중금속을 마시며 사는 현대인에게 케일은 매우 좋은 음식이라고 할 수 있겠습니다.

- 항암 작용 -

케일에는 인돌이라는 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 인돌은 암세포를 제거해주고 단백질 분비를 촉진시켜 주는 효능이 있습니다. 그리고 비타민E와 섬유질이 함유되어 있어 체내에서 발암 물질이 생기는 것을 억제해줍니다. 비타민은 잘 알려졌다시피 자연 암 치료제인 인터페론을 생성해주어 암 예방에 도움이 됩니다.

- 면역력 상승 - 

환절기만 되면 기침이나 감기, 비염으로 고생하시는 분들이 참 많습니다. 이런 분들은 보통 면역력이 떨어지면서 가벼운 바이러스에도 쉽게 감염될 수 있는데요. 이때 케일을 잘 챙겨드시면 건강하게 환절기를 보내는데 도움이 될 수 있습니다. 케일에는 베타카로틴과 비타민C가 풍부하게 함유되어 있는데요. 두 성분은 면역력을 높여주어 외부 바이러스에 대한 저항력을 길러주는데 도움이 됩니다.

- 골다공증 예방 및 뼈 건강 증진 -

케일에는 비타민K가 풍부하게 함유되어 있는데요. 비타민K는 체내의 칼슘이 빠져나가는 것을 차단해주고 흡수율을 높여주기 때문에 골다공증 등의 질환을 예방하는데 도움이 되며, 전반적인 뼈 건강을 향상시키고 유지시키는데 도움이 됩니다.

- 피부 미용 -

케일은 피부미용에 효과적입니다. 케일에는 다량의 비타민C가 함유되어 있으며. 비타민C는 체내의 유해산소(활성산소)를 제거하여 피부를 보다더 매끄럽게 만들어주는 효과가 있는데요. 또 비타민C에는 멜라닌 색소 생성을 억제하고 자외선을 차단해주는 효과가 있어 미백 효과까지 있습니다.

- TIP 케일 고르는 법과 보관법-

케일은 우선 들어보았을 때 묵직하고, 표면에 반점이 없으며 진한 녹색을 띠는 것이 좋습니다. 녹즙용으로는 잎이 크고 대가 굵은 것이 좋습니다만, 쌈이나 샐러드용으로는 부드러운 어린잎을 고르는 것이 좋습니다. 

참고로 케일은 병충해에 약해 농약을 많이 사용하다보니 오히려 벌레를 먹은 케일이 농약의 영향을 덜 받은 케일일 가능성이 높으므로 구매시에 참고하시면 좋겠습니다.

* 케일 보관법 *

케일은 잎이 쉽게 시들 수 있기 때문에 신문지나 비닐 팩으로 싸서 냉장 보관하는 것이 좋으며, 가급적 빠르게 먹는 것이 좋습니다.

케일은 보통 쌈 채소나 샐러드, 녹즙으로 많이 활용되지만, 살짝 데쳐서 나물이나 주스, 칩 등으로 다양하게 활용 할 수 있습니다.