사과식초 효능이 이렇게나 좋다고?

식초는 과거부터 조미료로서 중요하게 사용되어 온 식재료 중 하나입니다. 식초는 합성식초와 양조식초로 나뉩니다. 합성식초는 빙초산 또는 초산을 물에 희석하여 만들어진 것으로 보통은 음식에 첨가하는 것으로 사용됩니다. 그러나 합성식초에 포함된 화학 물질이 몸에 좋지 않은 영향을 미친다고 알려지면서 심지어는 빙초산을 독극물로 분류하고 있는 나라도 있습니다.

반면 건강에 좋은 영향을 주는 식초는 천연 발효된 양조식초를 말합니다. 현미식초, 곡물식초, 포도식초, 사과식초, 레드와인식초, 발사믹 식초, 감식초 등 양조식초의 종류는 매우 다양한데요. 양조식초는 원재료에 따라 다양한 건강 효능이 있습니다.

이 중에서도 특히 사과식초는 식품으로만 사용되어 온 것이 아니라, 오랫동안 치료제로도 사용되어 왔습니다. 이미 그 이로움이 많이 알려졌는데요. 이와 관련 된 사과식초 효능을 자세히 알아보겠습니다.

- 첫 번째 -

실제 한 기관의 연구에 따르면, 2형 당뇨병 환자를 대상으로 한 실험에서 취침 전 두 스푼 정도의 사과식초를 섭취하게 하였더니, 아침에 혈당 수치가 4~6% 정도 낮아진 것으로 결과가 나타났습니다. 즉, 사과식초 효능은 혈당을 낮추는데 도움이 된다고 할 수 있겠습니다.

- 두 번째 - 

목이 따끔거리는 등의 인후염 증상이 나타난다면 사과식초 효능이 도움이 될 수 있습니다. 따뜻한 물에 적당량의 사과식초를 넣어 한 시간마다 가글을 하거나, 혹은 사과식초 한 스푼과 뜨거운 물에 희석하여 마시면 인후염 증상을 완화시킬 수 있습니다.

- 세 번째 -

사과식초는 PH 농도를 조절하여 속쓰림을 완화해 줍니다. 참고로 평소 속쓰림 증상이 있거나, 위가 약한 사람은 사과식초를 물에 희석하여 사용하는 것을 권장합니다. 유기농으로 만든 사과식초 효능은 위산을 조절하는 것은 물론, 완화제의 효과까지 있어 변비 등의 문제를 해결하는데도 도움이 됩니다.

- 네 번째 -

사과 식초에 함유되어 있는 사과산과 아세트산은 장내균총 제거에 좋은 효과가 있습니다. 또한 항박테리아제, 항균제 역할을 하여 장을 공격하는 칸디다염과 같은 감염증을 막는데 효과가 있고, 장내 박테리아를 제거해주죠. 따라서 사과식초 효능은 장건강 유지에 도움이 된다고 할 수 있습니다.

- 다섯 번째 -

사과식초 효능은 면역력을 강화시키는데 도움이 됩니다. 감기와 독감과 같은 다양한 감염증 및 질환을 예방해주는데요. 그 이유는 앞서 말씀드린 것처럼 바이러스와 박테리아에 대항하는 사과산의 함량이 높기 때문입니다.

- 여섯 번째 -

사과식초는 다이어트에도 도움이 됩니다. 특히 고탄수화물의 식사를 하기 30분 전에 두 스푼 정도 물에 희석해서 마시면 급격한 혈당 상승을 억제해주어, 체지방으로 축적되는 것을 억제시켜 줄 수 있습니다. 

<주의 할 점>

사과식초 효능은 이처럼 건강상에 많은 이로운 점이 있지만, 만성 속스림이나 위궤양이 있는 경우에는 되도록 섭취를 피하는 것이 좋습니다.